不粘锅和不锈钢锅各有各的优点。不粘锅不需要添加油脂或少量油脂即可煮饭、煎蛋等，且易清洗。但不粘涂层易刮伤，不适宜使用金属工具搅拌食物。

而不锈钢锅则耐用易清洗、热传导性好，且可使用金属工具，但需要添加油脂，较易粘锅，需要一定的炒菜技巧。根据不同的烹饪需求和个人习惯，选择适合自己的锅具更为重要。