霍邱县最大的水稻种植面积的乡镇是板桥乡。

原因解释：根据霍邱县2018年统计公报显示，霍邱县水稻总种植面积为284.7万亩。

板桥乡位于霍邱县东南部，是霍邱县水稻种植的重要地区，其水稻种植面积达到57.2万亩，居霍邱县乡镇之首。

板桥乡的水稻种植面积，主要归功于其地理位置和气候条件的优势。

板桥乡位于淮河南岸平原区，土地肥沃，降雨充沛，自然条件非常适宜水稻种植，因此成为了霍邱县最大的水稻种植区之一。