贵州黄水粑是一种传统的贵州小吃，制作原料简单，主要配料是黄米粉、水和食盐。以下是制作贵州黄水粑的配料比例：

- 黄米粉：500克

- 水：约500毫升（根据黄米粉吸水情况适量调整）

- 食盐：适量

步骤如下：

1. 将黄米粉放入盆中；

2. 慢慢加入水，一边加水一边用筷子搅拌，直到黄米粉和水混合均匀，没有结块，形成较稠的黄色糊状物；

3. 将糊状物分成若干个小份，分别放入碗中；

4. 将蒸锅烧开，放入小碗，大火蒸约20分钟左右，或者用牙签在中心插入，插出来干净即可；

5. 蒸好后，取出待凉，然后用刀将黄水粑从碗边切开，取出即可食用。

以上是制作贵州黄水粑的配料比例和步骤，希望对您有帮助。