千里香是一种具有特殊香气的植物，通常被用来作为香料和草药使用。在一般情况下，千里香并不会烧手，因为它主要用于制作香料和草药，接触时并不会产生灼热感。

然而，如果不慎接触到千里香的浓缩油或者高浓度的提取物，可能会对皮肤产生刺激作用，导致烧手的感觉。

因此，在处理千里香时，建议佩戴手套以及避免接触高浓度的提取物，以确保皮肤不受到刺激。