男女之间一起爬山可以算是一种户外活动，这种接触属于比较健康和自然的社交方式。如果双方都是单身，并且对此次活动有共同的兴趣和期待，那么这可以被视为一种约会的形式。如果双方都已经结婚，那么这可以被视为一种增加双方合作或者亲情、友情升温的交流活动。然而，如果其中一方已经结婚，而另一方是单身，在这种情况下，最好是有更多的人一起参与，避免产生不必要的误解或麻烦。

总的来说，男女之间爬山的接触形式取决于双方的关系和活动的性质。无论如何，重要的是保持尊重和理解，确保活动的进行是双方都感到舒适和愉快的。