法国。

法国有道菜叫鞑靼牛肉(steak tartare)，用新鲜、高品质的牛肉或马肉碎，加上盐、鲜蘑胡椒粉、塔巴斯科辣椒酱（Tabasco）、辣酱油（Sauce Worcestershire）洋葱末、续随子（Câpre）、酸黄瓜（cornichons）、西洋香菜末（persil）、橄榄油，最后打上一颗鲜生蛋黄。