目前，农夫山泉已经在武夷山地区建立了水源地。根据官方公开的资料显示，农夫山泉在福建武夷山地区设有一个绝对保护区和一个合作伙伴区，分别负责提供"矿物泉"和"天然饮用水"两种产品系列。经过多年的努力和投资，这些基地成功地提供了高质量、安全的用水产品，得到了广大消费者的信赖和认可。

因此我们可以得出结论，农夫山泉在武夷山已经建立了水源地，并且已经开始了规模化的生产和经营。