核定的个体开专票是否会被定为查账征收，取决于具体情况。

个体工商户一般可以选择定期定额征收或者查账征收两种方式。定期定额征收方式是按固定额度征收税款，相对简单，但无法准确反映经营者的实际收入和成本，可能导致税收不公。而查账征收方式则是根据经营者的实际收入和成本来计算税款，相对更公平，但需要个体工商户建立健全的账务和财务管理制度，并能够准确核算收入和成本。

如果个体工商户需要开具专用发票，则可能需要采用查账征收方式，因为专用发票需要反映实际的销售和购买情况，而查账征收方式更能满足这一要求。此外，如果个体工商户的销售额较大或者需要享受税收优惠政策，也可能需要采用查账征收方式。

总的来说，是否定为查账征收方式需要综合考虑个体工商户的实际情况和税务部门的管理要求。如果个体工商户需要开具专用发票，建议先咨询当地税务部门或专业会计师事务所的意见，以便更好地了解自己的纳税义务和责任。