临期饮料指的是保质期即将到期的饮料，一般来说，根据《食品安全法》规定，超过保质期的食品不能再销售或食用。因此，为了避免卫生问题和消费者的健康风险，饭店不应该出售临期饮料。如果真的有临期饮料不能处理，可以考虑捐赠给慈善机构或者处理掉。一定要严格按照规定来操作，维护消费者利益和饮食卫生安全。