如果没有烤串的箱子，可以考虑使用烤盘或平底锅等其他厨具代替。将需要烤的食材放在烤盘或平底锅上，放入预热好的烤箱或煤气炉中进行烤制。当然，要注意烤的时间和温度以及烤后的翻动等步骤，以确保烤出美味的食品。

此外，也可以考虑购买一个烤盘或平底锅上方的烤网等烤制工具，来更方便地烤制食材。