“甜酸淡”并非特定菜系的唯一特征，不同菜系可能都会有使用甜酸淡口味的菜肴。

一些菜系可能更加注重或擅长使用甜酸淡的调味方式，例如：

1.淮扬菜：注重本味，咸甜适中，菜肴风格清新雅丽。

2.苏菜：部分菜品会有酸甜的口味。

然而，不能仅凭甜酸淡这一特征来确定一个菜系。每个菜系都有其独特的风味特点和烹饪风格，包括食材选择、烹饪技巧、调味方法等多个方面。

不同地区的菜系还可能受到当地气候、地理环境、文化传统等因素的影响，形成各自的特色。

如果你对特定菜系的特征感兴趣，可以进一步了解该菜系的历史、代表菜品、烹饪技巧等方面的信息。