如果鱼糕已经完全冷却，可以直接切成片。不过，最好先把鱼糕从冰箱中取出并室温下放置五至十分钟，以便稍微回暖。这样可以使鱼糕变得易于切割，并且不会因为太冷而变得易碎。

如果鱼糕还没完全冷却，那么最好等待它完全冷却之后再切割，这样可以避免切断时鱼糕变形或破裂。