荸荠的俗称又叫作马蹄，它的外表颜色是黑黑的，看起来就像是马的蹄子一样。而且荸荠头部有很多褶皱的皮，腰部也有一条明显的沟壑。但是剥开表皮里面的肉质是白色的，吃起来味道十分的香甜。