第一步是先把菜的水分晾干。

第二步是把菜收起来用盐使劲的柔搓，然后装进坛里或口袋里发酵几天，第三步待太阳大时再取出来清洗晾晒干水分装坛。也可以切细了放入盐再装坛，吃的时候方便一些。大概就是这样。