8头鲍鱼大概每只62.5克，

鉴定鲍鱼等级的重要标准就是头数，所谓的头就是一司马斤有多少只大小均匀的鲍鱼，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵。

每一司马斤有几头鲍鱼，就叫几头鲍，所以头数越少，鲍鱼便越大只，价格也越贵。据了解，双头鲍鱼就是一斤只有两只鲍鱼最为珍贵，所谓“千金难买双头鲍”就是这么来的。需要说明的是，这里的一斤是指一司马斤604.79克。