1. 区别在于炒酸奶和普通酸奶的制作方法不同，口感和营养成分也有所不同。

2. 炒酸奶是在普通酸奶的基础上加热炒制而成，口感更加浓郁，但是热处理会使部分营养成分流失。

3. 普通酸奶则是通过发酵制作而成，口感相对清爽，且含有丰富的益生菌和蛋白质等营养成分。

此外，普通酸奶还可以添加果汁、果酱等食材进行口味调整，更加适合日常饮用。