七分甜的秋刀鱼是指秋刀鱼的脂肪含量为7%，这种秋刀鱼属于成年后的大型秋刀鱼，一般体长在30厘米以上，体重在500克以上。七分甜的秋刀鱼在营养方面非常丰富，富含蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸等营养物质，是消费者喜欢的高品质水产品之一。此外，秋刀鱼的钙含量也较高，对于骨骼健康具有一定的保护作用。因此，很多人在秋季到来时都喜欢食用这种七分甜的秋刀鱼。