豆皮机加工到最后是需要进行清理的。在生产过程中，豆皮机会积累豆渣和豆皮碎屑等残留物，如果不及时清理会影响生产效率和产品质量。

定期清理豆皮机能够保持设备的良好状态，减少故障发生的可能性，延长设备的使用寿命。

此外，清理豆皮机还能够确保食品安全和卫生，避免残留物对产品质量和卫生安全造成影响，因此清理是豆皮机加工过程中必不可少的一部分。