是的，山东文科510分可以报考山东大学。根据山东大学2021年招生章程，山东省普通高校招生计划中，山东大学文科不参加一本段录取，而是采用高职（专科）批次录取，最低投档分数线为470分。因此，山东文科510分的考生完全符合报考的资格要求。当然，还需要考虑报考专业的竞争情况和个人的综合素质情况来决定是否有机会被录取。