是的，上海可以造飞机。上海拥有丰富的制造业和科技人才，拥有完善的制造技术和设备，同时与全球顶尖的飞机制造厂商建立了合作关系。例如，上海飞机制造厂（COMAC）是中国第一家制造大型客机C919的企业，正在研发更多的飞机产品。此外，上海还拥有一系列航空工业园区和产业集群，吸引了众多的企业和高科技人才。因此，上海拥有制造飞机的技术和能力，未来还将成为中国航空产业的重要基地之一。