黄米酒和高粱酒根据个人口味和偏好可能会有所不同。黄米酒酿制时用糯米和黄曲霉，口感清爽甘香，比起高粱酒更加温和。高粱酒酿制时使用高粱和酒曲，口感浓烈，酒精度数较高，喝起来会更烈一些。因此，选择喝哪种酒还需要根据个人口味和喜好来决定。无论是黄米酒还是高粱酒都是优秀的传统酿酒酒类，具有不同的特色和魅力。