临淮镇是从从20世纪90年代初期就开始养殖螃蟹的，养殖的地方是洪泽湖里，洪泽湖湖塘密布,水源丰富,宽阔的水域、清澈的水质和丰茂的水草滋养着这里的螃蟹，螃蟹肉多鲜美，特别好吃。