以下是我的回答，蒜苔羊肉小炒的做法如下：

准备原料：羊腿肉、蒜苔、水淀粉、植物油、干辣椒、盐、料酒、黑豆酱油、蔬之鲜。

将羊肉切成丝，加入1/3匙盐、水淀粉和半勺植物油，抓匀备用。

蒜苔择洗干净后切段。

锅中加入1勺植物油，烧热后放入肉丝翻炒。

肉丝变色后加入料酒和干辣椒炒匀。

放入蒜苔翻炒1分钟，加入黑豆酱油、1/3匙盐和蔬之鲜炒匀即可。

以上就是蒜苔羊肉小炒的做法啦，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整，祝您用餐愉快！