湖南铁人科技长沙分公司项目助理是协助项目经理或项目团队管理和执行各项项目活动的人员。他们的主要职责包括但不限于：

1. 协助项目经理进行项目计划的制定和调整。

2. 负责项目文件和资料的收集、整理和归档。

3. 配合项目经理组织和安排项目会议、培训及其他相关活动。

4. 跟踪项目进度、完成情况和风险预警，并进行及时报告。

5. 协调项目团队成员和外部合作伙伴的沟通与合作。

6. 支持项目经理完成项目预算的编制和控制。

7. 协助项目经理收集和分析项目相关数据，为项目决策提供支持。

8. 协助项目经理进行项目风险评估和管理。

9. 配合项目经理协调项目资源的调配与管理。

10. 准备和撰写项目报告、工作总结和管理文档。

总之，项目助理的工作是帮助项目团队高效地实施项目，确保项目按计划、按时完成，并提供各类项目管理和执行方面的支持。