使用雀岛麻将机时，想要收牌并关机，需要按下机器上的“收牌”按钮，等待麻将牌全部收回，然后按住机器上的“关机”按钮，直到机器完全关闭。在收牌过程中不要强制关闭机器或断电，否则可能会影响游戏数据和机器寿命。同时，建议按照机器上的操作指南进行操作，以确保机器运行稳定和正常使用。