1. 准备好食材。

2. 把鸽子蛋放到自来水中清洗三遍。

3. 放入凉水锅中煮八分钟。

4. 煮好后用笊篱捞出。

5. 放到一个不锈钢小盆里。

6. 上面再盖上一个同等大小的不锈钢小盆，来回晃动几下，这样容易剥皮。

7. 剥皮的鸽子蛋，晶莹剔透，非常好看。

8. 把调料放到砂锅中，倒入老抽。

9. 倒入生抽和啤酒。

10. 把鸽子蛋放入，半掩着盖子煮15分钟。

11. 煮好后再泡上24小时更入味。

12. 晶莹剔透，非常好看。