四川的泡菜很有名，家家户户必有，致于泡菜要泡多少天才可以食用，得看你泡的什么食材，比如鲜姜和罗卜，泡三到五天就可以食用，白菜泡一两天可以食用，有些食材得泡得久一些，比如鲜大祘，苦茭，必须要泡20到30天才可以食用。