生咖是指咖啡豆在摘下后的原豆，没有经过烘焙、研磨、萃取等步骤处理的咖啡。一般来说，生咖可以用于制作咖啡饮品，但需要经过烘焙、研磨、萃取等步骤才能成为我们常喝的咖啡。

此外，生咖也可以用于制作咖啡提取物、咖啡粉等咖啡产品。一些咖啡爱好者也会购买生咖，自己在家进行烘焙和制作咖啡，以体验不同烘焙程度和制作方式带来的不同口感和风味。

总之，生咖是制作咖啡饮品和咖啡产品的重要原材料。