马友鱼一般是指黑鲈，也叫黑鱼。黑鲈是一种深海底层鱼类，生长在水深500米左右的沙泥底质中。这种鱼肉质细嫩、肉色常为淡红色，肉质味道鲜美，且营养丰富，含有高蛋白、低脂肪等特点，是一种非常优质的食用鱼类。马友鱼的价格较高，但其营养价值高，口感好，受到消费者的喜爱，并且被用于多种美食中，如烤、蒸、煎等多种烹饪方式。