腊豆腐圆子是一道美味的家常菜，做法非常简单。以下是制作腊豆腐圆子的步骤：

材料：

1. 腊豆腐

2. 鸡蛋

3. 葱姜蒜

4. 面粉

5. 盐、胡椒粉、鸡精

步骤：

1. 将腊豆腐切成小块，用榨汁机或者食物加工机打成泥状。

2. 加入一个鸡蛋、适量面粉、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀成面团。

3. 将面团揉成长条状，然后将其切成小段，用手搓成圆形。

4. 在锅中加入适量油，烧热后放入腊豆腐圆子，小火煎至表面金黄即可。

腊豆腐圆子可以搭配酱油、蒜蓉等调料食用，口感香脆可口。