不可以
因为直接煮冷冻的琵琶腿可能会导致外层过熟而内部仍然冷冻,或者烹饪不均匀,影响口感和食品安全。解冻是为了确保烹饪时鸡肉能够均匀加热,达到安全且适宜的食用温度。
如果琵琶腿是冷藏状态,且距离烹饪时间较短,有时可以不解冻直接煮,但最好还是提前将其从冰箱中取出,放在冰箱冷藏室中缓慢解冻,或者转移到冰箱冷冻室中缓慢解冻。这样可以确保鸡肉在烹饪时能够均匀受热,避免细菌滋生,同时也能保持更好的口感。
总之,为了食品安全和口感,建议在烹饪前将琵琶腿解冻至室温,然后再进行烹饪。解冻过程中,应确保琵琶腿始终处于安全的温度下,避免解冻后再次冷冻,因为这可能会增加细菌生长的风险。