一排滑轮和两排滑轮各有优缺点，具体哪个更好用要根据使用场景和需求来决定。

一排滑轮通常具有较高的稳定性和承重能力，因为它们将所有重量集中在一排滑轮上。这使得它们更适合用于需要承受重物的场景，例如在建筑工地或工厂中搬运重物。此外，由于一排滑轮的轨道更窄，因此更容易在狭小的空间中使用。

相比之下，两排滑轮具有更大的接触面积和更好的平衡性，因此通常更适合用于需要快速移动和精确控制的场景，例如在工厂或仓库中搬运轻型货物。此外，两排滑轮通常更容易调整高度和距离，以适应不同的货物和运输需求。

综上所述，一排滑轮和两排滑轮各有其优点和适用场景。在选择使用哪种滑轮时，需要根据实际需求和条件进行综合考虑。