开一家轻食店是靠谱的，因为越来越多的人意识到健康饮食的重要性，特别是在城市里生活节奏紧张的人。

轻食店可以提供低脂、低热量、低糖、高纤维的健康食品，吸引顾客前来消费。此外，轻食也可以成为一种时尚的生活方式，吸引更多的年轻人。开设轻食店需要注意食品安全、用餐环境、食品质量等问题，提供优质的服务，才能获得顾客的信任和口碑。虽然市场竞争激烈，但只要经营得当，轻食店的前景依然广阔。