1. 金铲铲螃蟹的运营是可行的。

2. 这是因为金铲铲螃蟹作为一家餐饮品牌，具有独特的菜品和服务，能够吸引消费者的注意力。

此外，金铲铲螃蟹还注重产品质量和口味，提供优质的食材和独特的烹饪技巧，使得消费者对其产生了高度的认可和喜爱。

3. 此外，金铲铲螃蟹还可以通过多样化的营销策略来吸引更多的消费者，比如推出特色套餐、举办促销活动、与其他品牌合作等。

同时，金铲铲螃蟹还可以通过线上平台进行推广和销售，提高品牌知名度和销售额。

总之，金铲铲螃蟹在产品质量、服务水平和营销策略上都具备优势，因此可以实现良好的运营效果。