地菇是一种口感鲜美的野生蘑菇，非常适合炒菜。以下是制作一道美味的地菇炒肉的步骤：

所需材料：

- 地菇 200 克

- 猪肉片 150 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将地菇洗净后切成薄片，猪肉片用料酒、盐、生抽、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

2. 锅中热油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入腌制好的猪肉片翻煎至两面微黄。

4. 加入切好的地菇片继续翻煎，直到地菇变软并出水。

5. 最后加入盐调味即可。

这道地菇炒肉非常简单易做，而且味道鲜美可口，是一道很适合家常烹饪的菜肴。如果喜欢的话，还可以根据个人口味添加一些其他的调料，如辣椒酱、豆瓣酱等。