车窗用夹层玻璃在正常情况下是相当坚固的，但如果遇到紧急情况，如车辆被困需要快速逃生时，使用安全锤是可以破坏的。

夹层玻璃由两层或多层玻璃之间嵌入透明塑料薄片制成，虽然具有一定的抗冲击性，但安全锤的锤头设计锋利且重，能够施力集中，打破玻璃。

然而，在使用安全锤时，需要确保打在玻璃的边缘或薄弱点，以提高破坏效果，并注意使用安全锤的正确姿势和方法，避免受伤。

因此，车窗用夹层玻璃在紧急情况下是可以用安全锤破坏的。