沙头鱼是一种常见的海水鱼类。

因为沙头鱼属于硬骨鱼类，身体纺锤形，略侧扁，头部较小，口大而斜，有许多锋利的牙齿，生活在浅海或近海沙泥底质地带，以小鱼和甲壳类为食物。

另外，沙头鱼在我国南方十分常见，是广东省的特色水产品之一，在当地的美食中也属于比较受欢迎的菜肴之一。