是的，Apple Pencil的悬停功能支持iPad Air 5。iPad Air 5具有全新的双核A14仿生处理器，更多的内存和最新的笔记本系统，完美匹配Apple Pencil（第二代），并支持悬停交互。

在使用Apple Pencil悬停功能时，你可以将Apple Pencil停留在iPad显示屏上方最多12毫米处，进行高精度速绘、书写和调整。比如，你可以在工具调板上方悬停，预览荧光笔的颜色、线条粗细和不透明度，或者精确擦除特定的内容。

但请注意，一些应用可能不支持悬停功能，这可能是由于应用本身并未适配这一功能，或者悬停功能在某些特定情境下无法正常工作。如果遇到问题，你可以尝试更新iPad的系统版本或者重新配对Apple Pencil。如果问题仍然无法解决，建议联系苹果官方客服或者在苹果官方论坛上寻求帮助。

希望这些信息对你有所帮助！