可以。

地下姜窖储存生姜，是指将生姜储存在地下深处的一种技术。这种储存方式可以使生姜在储存期间，处于低温低湿的环境，有效避免了生姜霉烂的情况发生。而且，地下姜窖储存生姜，可以有效延长生姜的保鲜期，使生姜能够保存到下一年，可以提高农民的生产效益。