泡虾米时，首先需要将虾米清洗干净，去除杂质。然后将虾米放入一个碗中，加入适量的温水，浸泡15-20分钟。泡虾米的水量不宜过多，以没过虾米为宜。浸泡时间也不宜过长，以免虾米泡发过度，影响口感。

泡好后的虾米，需要沥干水分，并用清水冲洗干净，即可用于烹饪。