用料
牛蛙 3只
莴笋 1根
姜 3片切丝
蒜瓣 10瓣
泡椒 4个
青红线椒 各1根
小米椒 2个
干辣椒 2个
花椒 20多粒
火锅底料 小包的一半
步骤 1
把炒的配料准备好
步骤 2
牛蛙切块，放入两勺料酒，一勺生抽，一点点白糖，然后放姜丝、蒜瓣。把他们搅拌均匀，腌制20分钟
步骤 3
腌制后多余的腌料水把它倒掉，热油下牛蛙（高温可以杀掉寄生虫）爆香后盛出锅备用
步骤 4
锅底再放点油，放准备好的炒料➕1勺豆瓣酱爆香后加水煮开
步骤 5
水开后下牛蛙煮两分钟（我这里没有再另外加盐，大家可以咸淡适量加）
步骤 6
莴笋头放下去煮两三分钟
步骤 7
撒上青红线椒、泡椒煮30秒
步骤 8
出锅