徐州菜量的大小因个人饭量、菜品和餐馆的不同而有所差异，但一般来说，徐州菜的份量较大，能够满足大部分人的饮食需求。

徐州菜的特点是份量大、口味重，注重食材的原汁原味和营养搭配，而且价格相对实惠。在徐州，许多餐馆会提供一些特色菜肴，如徐州油条、徐州炖鸡、地锅鸡等，这些菜肴的份量通常都比较大，足够一个人食用。

然而，每个人的饭量不同，如果饭量较小或者想品尝多种菜品，可以选择点半份或者和朋友一起分享一份菜肴。此外，如果想要控制饮食摄入量，也可以选择适量的菜品或者适量食用。