云南黄粉是云南特产的一种调味料，由黄豆酱和多种香料混合而成。它的味道清香爽口，同时又有微微的辣味，可以用来烹制各种菜肴，尤其是火锅和烧烤等重口味食物。云南黄粉的制作工艺独特，先将黄豆酱进行发酵，再配合辣椒、花椒、姜、大蒜等多种香料进行混合，最后研磨成细粉即可。云南黄粉还具有驱寒祛湿，调节生理功能等保健功效，是云南地区人们不可或缺的食材。