一般来说，厄瓜多尔虾是安全的。王牌厄瓜多尔白虾有着高质量的养殖标准和生产过程，同时其生产过程经过了质量监管机构的监督，确保了食品安全。并且，厄瓜多尔海关会对虾类食品进行全面的检测，包括核辐射检测，以确保所有的进口食品都符合相关的质量与安全标准。

为了确保食用安全，在购买厄瓜多尔虾时，建议选择知名商家和品牌，并了解其挑选和养殖过程是否合乎食品安全标准；在食用前了解虾的养殖环境，判断是否存在污染或对虾体健康造成不良影响的因素；注意虾的新鲜程度，购买时应注意虾的外观、气味是否正常，避免购买异味或肉质发软的虾；在烹饪前将虾彻底清洗干净，并充分煮熟，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。