肫汤要怎么炖最营养。

1、鸭肫去衣，洗净，切片；谷芽、麦芽洗净，稍浸泡。

2、将它们一起放进砂锅内，加清水，武火煮沸后，改用文火煲约1小时。

3、食用时调入盐即可，鸭肫可以捞起用酱油等佐餐。