香丝卷饼的制作方法如下：

准备好一个手抓饼，并把手抓饼制作好。

加入一些想吃的美食，比如蔬菜丝、火腿丝、鸡蛋丝等。

把这些食材放在手抓饼上，然后卷起来。

以上步骤完成后，香丝卷饼就制作完成了，可以享用。制作时可以根据个人口味添加或减少食材，也可以尝试添加不同的调料和酱料来增加口感和风味。同时，注意食材的新鲜度和卫生，确保做出的香丝卷饼口感鲜美，卫生安全。