蒸法如下：

1. 准备原料：粉渣的原料主要包括大米和黄豆（绿豆也可以）。

2. 淘洗和浸泡大米：取10斤大米，清洗干净并拣去杂质，然后放入清水中浸泡48-50小时。浸泡时，确保水能够漫过大米，防止大米吸收水而使部分大米露出水面，使大米浸泡不均。

3. 准备黄豆：按照黄豆3斤的比例，将黄豆清洗干净。

4. 蒸煮：将浸泡好的大米和黄豆放入蒸锅中，加入足够的水（以淹没材料为准），盖上锅盖，大火蒸煮直到粉渣熟透。

5. 冷却和加工：将蒸好的粉渣从蒸锅中取出，自然冷却。之后根据个人的口味偏好，可以进行搅拌、切块等加工。