引子夹沙肉是贵州的传统特色小吃，制作需要先用精选的瘦肉制成沙肉，再用糯米粉和米粉制成馍馍，最后将沙肉夹入馍馍内并加入调料和青红椒等食材一起烹饪即可。其口感独特，以爽脆为主，沙肉口感绵软，具有较强的肉香味道，调料风味也非常彰显。由于选料讲究，制作仔细，因此引子夹沙肉在贵州的美食排行中始终名列前茅，也成为了各地游客品味当地美味的一道佳肴。