1.将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火，等待至完全彻底冷怯

2.将煮好的酱倒入大盆中，必须是完全冷怯后才能将肉酱入

3.将切成条的五花肉，每条800克左右，用刀反复刮洗干净

4.将肉放进酱中，盖上保鲜膜，两酱3天，每天记得翻动一次

5.三天就将肉取出，挂至太阳底下或者阴凉通风处，天气越冷越好

6.晾晒至7天左右，便可以开吃拉