蚕不吃桑葚叶子是因为桑葚叶子含有较高的酸和鞣质，会对蚕的健康造成不利影响。

而桑叶则含有丰富的蚕食料富集剂，能满足蚕的生长发育需要，所以蚕只食用桑叶而不食用桑葚叶子。

此外，桑蚕文化在中国历史中有悠久的传承和发展，蚕丝作为我国传统的高级纺织品，对中国的经济和文化发展都有着重要的影响，所以对桑蚕的研究和保护也是非常重要的。